lunes, 13 de agosto de 2012

FRANCHIPAN

El Franchipan es una crema que se utiliza entre la base de la tarta (pastas quebrada, hojaldre) y la fruta, crema pastelera, nata, y la da un sabor muy bueno.

Receta de Koldo Salinas

250 gr. de almendra molida
250 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
150 gr. huevos
25gr. de ron oscuro (le he puesto 30 gr.)
150 gr. de nata liquida

Yo lo he mezclado en un cuenco y una espátula, 1º la almendra molida y el azúcar, le incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y lo integramos todo bien,  luego los huevos, la nata liquida y por último el Ron.




Se puede guardar en la nevera unos días pero lo ideal si no se va a gastar, es guardarlo en el congelador y cuando se vaya a utilizar se saca el que se vaya a gastar directamente sin descongelarlo todo.

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