La tarta de cumple para mi sobrino Pablo es un gran fans del Valencia, no se lo esperaba y cuando la vio, abrió los ojos como platos.
Lleva bizcocho genovés de cobertura blanca chocovic (Aquí receta), bañados con almibar con un toque de amaretto y relleno de 2 capas de trufa y una de nata vegetal.
Ni idea de hacer muñequitos, pero a ultima hora decidi intentar hacer uno, quedo gracioso, un poco grandre, pero ya estaba más de la mitad, así que me dije así se queda.
La capa que llevaba la nata vegetal montada, le puse un muro de contención con un poco de ganache.
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